Các bé ở độ tuổi ăn dặm rất thích ăn súp cua vì súp dễ nuốt và thịt cua ngọt ngon. Thịt cua cũng bổ sung vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng giúp bé thông minh hơn đấy. Sau đây sẽ hướng dẫn các mẹ cách chế món súp cua và súp cua – bột khoai tây cho bé nhé.

Súp cua – bột khoai tây cho bé

Con mình rất thích ăn súp do mẹ nấu vì theo như con nói là mẹ nấu ngon hơn bà bếp ở trường và mình thấy món súp dễ nấu, lại nấu rất nhanh và thành phần khá bổ dưỡng. Có động lực là được con khen nên hôm nay xin trình bày món súp cua và bột khoai tây.

Nguyên liệu bao gồm:

1 con cua biển khoảng 300gram.

Bột khoai tây sấy khô khoảng 25 gram

Bột năng khoảng 25 gram

2 quả trứng gà so

1/2 củ cà rốt cắt hạt lựu (chú ý chọn cà rốt Đà lạt có màu cam sậm và còn cuống màu tím tím, đừng lấy loại màu tươi, vỏ mỏng và không có cuống là cà rốt TQ)

Nước dùng gà.

Dầu mè, nước tương, củ hành tím, ngò rí và tiêu xay.

Thực hiện:

Cua rửa sạch bùn, tách mai bỏ bong bóng rửa sạch cho lên hấp.

Sau đó tách lấy thịt, xắt nhỏ (vì con mình không chịu nhai)

Trứng gà tách lấy lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng, bột năng hòa với nước, bột khoai tây cũng hòa với nước cho nở và tí nữa cho vào nồi nước dùng đang sôi không bị vón cục.

Cho nước dùng vào nồi, nấu sôi nước dùng, cho thịt cua vào, tiếp theo là hành tím băm nhuyễn, tí muối, tí đường. Đợi nước sôi lại thì cho bột khoai tây đã hòa sẵn với nước vào. Đợi ncho nồi hỗn hợp sôi lại thì cho bột năng hòa với nước vào, khuấy đều tay và canh cho đạt độ sánh vừa ý, cuối cùng là lòng trắng trứng gà, cho từ từ vào và khuấy nhẹ tay theo chiều nhất định để tạo sợi. Tắt bếp.

Lòng đỏ trứng tách ra lúc nãy cho vào đáy chén, múc soup nóng chan lên trên, rắc ngò rí, tiêu xay, cho thêm vài giọt dầu mè, vài giọt nước tương. Vậy là bé có chén soup rất bổ dưỡng với thịt cua nhiều đam và can xi, lòng đỏ hồng đào béo béo, dầu mè thơm… tất cả hòa quyện vào rất thơm ngon. con mình thích lắm!

Cận cảnh để thấy lòng đỏ trứng.

Súp cua biển thơm ngon cho bé

Cua biển cung cấp nhiều canxi, omega 3 cho bé. Cực kỳ bổ dưỡng lại giúp bé thông minh. Cuối tuần, mẹ nấu súp cua biển đổi bữa cho bé nhé!

Mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu nấu súp cua:

Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

Trứng gà hoặc trứng chim cút

Xương sườn hoặc xương cục

Bột năng

Hành, mùi.

Vào bếp nấu món súp cua biển cho bé

Tùy theo số người trong gia đình, mẹ có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.

Trước tiên, mẹ ninh xương sườn (xương cục) lấy nước dùng.

Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ.

Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ.

Khi nước xương ninh đã ngọt, mẹ chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

Trứng chim cút hoặc trứng gà, đập riêng ra bát, tách riêng lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Mẹ đừng “đổ ụp” cả bát bột năng vào. Nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

Nấu súp cho con, mẹ chỉ cần cho một tí bột canh, hoặc không cho cũng được.
Múc ra bát cho con ăn. Nếu con ăn được hành và mùi, mẹ cho thêm vào càng dậy mùi và thơm hơn nhé!

Sản phẩm “đạt yêu cầu”: có độ sánh vừa và màu bắt mắt

Súp cua ăn nóng, dậy thơm mùi thịt cua:

Chúc các con và cả nhà ngon miệng!