Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa ăn sáng là cử ăn quan trọng nhất trong ngày đối với trẻ. Để các bé không bị chán ăn, các mẹ hãy tích học cách nấu những món ăn mới lạ miệng để thay đổi thực đơn bữa sáng của bé liên tục. Sau đây các chuyên gia dinh dưỡng sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu 2 món súp ngon cho bé: súp nui gà xé và súp nui gạo chả cua.

Tác dụng của bữa ăn sáng đối với trẻ

Bữa sáng đảm bảo chất sẽ giúp bé có nguồn năng lượng dồi dào phục vụ cho các hoạt động trí tuệ và thể chất.

Buổi sáng là khoảng thời gian bé cần nạp thêm năng lượng sau mỗi giấc ngủ dài từ 8 – 10 giờ. Nguồn calo dự trữ trong cơ thể chỉ đủ năng lượng cho bé đến giữa buổi sáng nếu không được dung nạp thêm.

Bữa ăn sáng còn giúp bé duy trì trọng lượng cân đối vì buổi sáng là thời gian khởi động cho sự trao đổi chất trong cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; sự trao đổi chất thường xuyên sẽ giúp cơ thể đốt cháy calo.

Có bữa ăn sáng, trẻ sẽ nhận được một loạt các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể để tham gia các hoạt động khác nhau. Vào bữa sáng, trẻ cũng tiêu thụ ít chất béo và cholesterol – những chất rất có hại cho sức khỏe.

Bữa sáng sẽ giúp trẻ tập trung nhiều hơn vào các hoạt động hàng ngày và cũng có thể nâng cao năng lực vận động, suy nghĩ… tạo ra những thành quả lao động tốt.

Nào, còn chần chờ gì nữa các bà mẹ đảm đang, hãy dành 15 phút cùng vào bếp chế biến 2 món súp nui ngon cho bé sau đây thôi.

Món ngon cho bé: Súp nui gà xé

Vị ngọt của các loại rau củ và gà xé được nấu cùng với nui mang đến cho bé yêu nhà bạn một món súp rất ngon miệng và hấp dẫn với cách làm rất nhanh mà đơn giản.

Nguyên liệu làm món súp nui gà xé:

– 1 bát nui khô
– 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)
– 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ
– 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt
– 2 lít nước luộc gà
– Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm.

Cách làm súp nui gà xé cho bé yêu thưởng thức:

– Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to.

– Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước.

– Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà.

– Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm.

– Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

– Tùy thích có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Cà rốt, hành tây thái nhỏ.

Gà luộc xé miếng nhỏ.

Luộc nui, đổ ra rổ cho ráo nước.

Đậu Hà Lan và ngô để nguyên hạt.

Xào cà rốt với hành tây.

Cho nước luộc gà vào, đun sôi rồi cho ngô, đậu, nui và thịt gà xé vào.

Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Cách làm món súp nui gạo chả cua cho bé

Nui mềm, thịt cua thơm, nước dùng trong và ngọt, chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có món súp ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy.

Nguyên liệu nấu món súp nui gạo chả cua:

– 4- 5 con cua hoặc 300g thịt cua làm sẵn
– 800g xương lợn
– 300g thịt nạc băm
– Vài tai nấm mộc nhĩ (nấm mèo)
– 1 củ hành tây, 1 củ cải trắng
– 1 nhúm tôm khô
– Hành lá, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, hành khô, hành phi
– 1 gói nui gạo

Cách ché biến món nui gạo chả cua cho bé ngon miệng:

Bước 1:

– Cua luộc sơ, tách lấy phần thịt cua, bỏ phần vỏ và giữ lại phần nước luộc cua. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng thịt cua làm sẵn.

Bước 2:

– Hành tây bóc bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, nướng đến khi phần vỏ hơi cháy xém. Tôm khô ngâm nở, rửa sạch.

– Xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho xương lợn, tôm khô vào nồi, thêm nước lọc, một thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 1 tiếng thì dùng nắp nồi đậy kín, tắt bếp, vẫn đặt nồi ở bếp vừa đun để ủ xương thêm từ 1 đến 2 tiếng.

Bước 3:

– Củ cải gọt vỏ rửa sạch, thái khoanh tròn.

– Phần nồi nước dùng sau khi ủ thì mở nắp ra, bật lò, cho hành tây, củ cải vào đun cùng. Với cách ủ xương như vậy khi bạn đun tiếp xương sẽ nhanh mềm và nước dùng được trong. Đun đến khi ăn thử củ cải mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4:

– Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, thái nhỏ.

– Trộn mộc nhĩ, thịt nạc băm, một nửa phần thịt cua, thêm hạt tiêu, hành khô, một thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, dùng thìa quết nhuyễn để thịt được dai. Đậy kín, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 5:

– Một nửa phần thịt cua còn lại bạn đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành thơm, cho phần thịt cua vào xào khoảng 3 – 5 phút, nêm vào một ít muối, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

Bước 6:

– Dùng thìa múc hỗn hợp thịt cua ở bước 4 thả vào nồi nước dùng ở bước 3, đun sôi đến khi phần chả cua nổi lên bề mặt thì thịt chín. Nếu có nước luộc cua thì bạn cho vào ở bước này, bạn nêm nếm lại nồi dùng cho vừa ăn và nồi nước dùng vẫn giữ nóng trên bếp.

Bước 7:

– Đun nồi nước sôi, thả nui gạo vào luộc từ 8 đến 10 phút đến khi phần nui gạo mềm, đổ ra rổ, và xả lại dưới vòi nước lạnh để nui gạo không bị dính chùm.

Bước 8:

– Khi dùng bạn múc vào bát lớn một ít nui gạo, bên trên thêm thịt cua xào, hành lá thái nhỏ, múc một ít nước dùng kèm với chả cua, củ cải. Bên trên rắc một ít hành phi, dùng nóng.

Khi bé được 2 tuổi trở lên, các mẹ nên đa dạng bữa ăn sáng cho bé bằng các món ăn như phở, bún, nui, súp để bé đủ dưỡng chất phát triển và món ăn thay đổi hàng ngày khiến bé không bị ngán và luôn cảm thấy lạ miệng. Cả 2 món súp nui gà xé và súp nui gạo chả cua đều là những món ngon, bổ dưỡng, các mẹ đừng quên bổ sung 2 món ăn này vào thực đơn bữa sáng cho các bé yêu nhé.