Cá hồi là thực phẩm cực kỳ nhiều dưỡng chất cho bé biếng ăn. Thịt cá hồi nhiều DHA và omega-3 cần thiết cho sự phát triển thông minh của trẻ em ở giai đoạn từ sơ sinh tới 1, 2 tuổi. Các mẹ hãy tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em hướng dẫn cách nấu cháo và làm ruốc cá hồi cho bé yêu nhé.

Cá hồi có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp cho trí nhớ sắc bén, bổ sung nhiều kháng chất tốt cho cơ thể.

Hướng dẫn làm ruốc cá hồi cho bé thông minh

Nguyên liệu làm ruốc cá hồi cho bé

– 2 khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi
– Gừng, rượu trắng
– Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm ruốc cá hồi:

Bước 1:

– Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng.

– Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch.

Bước 2:

– Cho cá vào nồi, hấp chín.

Bước 3:

– Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương.

Bước 4:

– Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá.

Bước 5:

– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.

Bước 6:

– Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch, múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại.

Bước 7:

– Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn.

– Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần.

Cách nấu cháo cá hồi cho bé 1, 2 tuổi biếng ăn ăn ngon trở lại

Nguyên liệu nấu cháo cá hồi

Cá hồi tươi ngon
Gạo tẻ: 300gram, Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
Hành lá, hành khô, gia vị…

Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm không tanh

Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối.

Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng.
Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhuyễn, lọc lấy nước.
Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.
Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.

Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn.

Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá. Vậy là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí.

Mách nhỏ:

Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:
– Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6
– Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.
– Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.